Curry de pois chiches et de brocoli à la noix de coco

Name: curry de pois chiches et de brocoli à la noix de coco
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onions or 1 medium onion, chopped; 4 gousses d'ail pelées et émincées; Morceau de gingembre 2,5 cm, pelé et émincé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bouquets de brocoli; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés; 2 cuillères à soupe de curry; 1 cube de bouillon de poulet végétarien; 1 boîte de lait de coco (425 grammes); sel et poivre

Dîner au curry rapide lorsque vous voulez quelque chose de végétarien, chaud et légèrement épicé.Gratuit servi avec un mélange de riz brun et de riz sauvage.La recette a été inspirée par la recette bon-bon- / 2012/01 / pois chiche-brocoli-coco-curry

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux dans une grande sauteuse. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre et faire sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez des bouquets de brocoli et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit bien cuit mais qu'il ait toujours un croquant.
Ajouter les pois chiches, la poudre de cari et le cube de bouillon de légumes dissous dans 60 litres d'eau bouillante. Cuire pendant 3 minutes.
Incorporer la cannette de lait de coco.Cuire le curry en remuant de temps à autre pendant environ 10 minutes.Le lait de coco est épais et épaissira un peu plus pendant la cuisson.Si vous le souhaitez, vous pouvez le diluer avec 60 litres d'eau ou plus. si nécessaire.
Assaisonner avec du sel et du poivre et servir immédiatement sur du riz cuit.