Destiné à arriver soupe au chou

À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à main, réduisez en purée la moitié du mélange préchauffé de chou et d'oignon avec le bouillon de légumes (ou le bouillon de poulet, le cas échéant). Transférez le mélange de purée dans un four néerlandais.

Ajoutez l'autre moitié du mélange préchauffé de chou et d'oignon aux cubes de carotte, de pomme de terre et de porc fumé (ou au jambon si vous les utilisez). Amenez la soupe à ébullition douce, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 6 à 8 minutes. .

Ajouter le lait de coco, mélanger avec la soupe et retirer du feu.Goût et assaisonner avec du sel et du poivre selon les préférences gustatives.Vous êtes prêt à le servir, alors servez-le avec du beurre croustillant et du beurre et garnissez-le de ciboulette voulu.

Note 1: Lait de coco sucré vs non sucré? Alors que la recette de Sue L spécifiait du lait de coco non sucré, le mien était légèrement sucré et j’ai bien accueilli le soupçon de douceur qu’il conférait à la saveur.

Note 2: En utilisant le mélange de purée avec le lait de coco, cette soupe est épaisse et consistante. Si vous préférez une texture plus homogène, utilisez du bouillon supplémentaire pour obtenir la consistance désirée.