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KEEPING3GIRLS
Dinde rustique régénérée - panini aux artichauts
Semblable à l'un de mes plats préférés au restaurant Panera Bread - celui-ci fonctionnera pour le déjeuner tel quel avec quelques bâtonnets de carottes sur le côté OU ajoutera une tasse de soupe ou une petite salade pour un délicieux repas à l'heure du dîner. avoir un panini-maker - alors mes deux grandes poêles à frire en fonte sont appelées à l'action.
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Ingrédients
Préparation
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Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle ou un four en fonte; verser les noix dans un petit bol; mettre de côté pour refroidir.
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Faire fondre le beurre dans une casserole vide, faire sauter les échalotes en brassant légèrement; mettre de côté.
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Hacher grossièrement les artichauts, puis les ajouter aux échalotes dans une poêle chaude; mettre de côté.
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Couper le pain de focaccia en quatre portions égales, puis trancher horizontalement; étendre chaque tranche avec une cuillère à soupe de mayonnaise.
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Disposez les tranches d'épinards et de tomates de manière égale sur quatre tranches de pain.
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Ajoutez le fromage râpé et les pignons grillés au mélange artichauts-échalotes de la poêle; diviser rapidement en quatre portions et déposer à la cuillère sur les épinards et les tomates.
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Ajouter un quart de la poitrine de dinde à chacun des sandwichs, ajouter légèrement le sel et le poivre et les flocons de piment de Cayenne, au goût; Placez le couvercle sur le sandwich et appuyez légèrement.
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Placez les sandwichs dans la machine à panini et faites chauffer selon les suggestions du fabricant… .OU…. Placez les sandwichs dans une grande poêle à frire beurrée, placez une autre poêle à frire épaisse par-dessus; puis appuyez fermement pour chauffer un sandwich de la sorte pendant 1 à 2 minutes.
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