Salade de crevettes et de mangue avec des nouilles de verre

Name: salade de crevettes et de mangue avec des nouilles de verre
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Nouilles de fil de haricot très fines de 113 grammes (également appelées nouilles de cellophane, de verre ou de haricot mungo); Crevette moyenne cuite pelée et déveinée de 400 grammes ou crevette grosse de 400 grammes; 2,5 grosses mangues pelées et coupées en cubes d'un centimètre (400 grammes); 3 oignons verts tranchés finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché grossièrement; 1 cuillère à thé de poivrons serrano frais hachés (au goût) ou 1 cuillère à café de jalapeno chile, y compris les graines (au goût); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre de riz (non assaisonné); 2 cuillères à soupe de sucre; 1 1/2 cuillères à café de sel

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Ingrédients

Nouilles de fil de haricot très fines de 113 grammes (également appelées nouilles de cellophane, de verre ou de haricot mungo)
Crevette moyenne cuite pelée et déveinée de 400 grammes ou crevette grosse de 400 grammes
2,5 grosses mangues pelées et coupées en cubes d'un centimètre (400 grammes)
3 oignons verts tranchés finement
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché grossièrement

Préparation

Couvrir les nouilles avec de l'eau bouillante dans un grand bol et laisser reposer 8 minutes.
Égoutter les nouilles dans une passoire et rincer à l'eau froide. Bien égoutter, puis retourner dans un bol.
Pendant que les nouilles sont trempées, combinez les crevettes, la mangue, les oignons verts, le basilic et le piment dans un autre grand bol.
Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans une tasse à mesurer jusqu'à dissolution du sucre, puis mélanger la moitié de la sauce avec les nouilles et la moitié avec la salade de crevettes.
Servir des nouilles garnies d'une salade de crevettes.

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