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Myjo
Dîner aux crevettes et à la poêle à riz
Crevettes sautées et légumes combinés avec du riz.Le temps de préparation est de 15 minutes pour hacher les légumes et de 10-15 minutes pour faire sauter pendant les 60 minutes de cuisson du riz brun.Si vous substituez du riz blanc, votre dîner peut être fait en 30 minutes Servi avec une salade verte et du pain français croustillant, il constitue un repas satisfaisant. REMARQUE: j'ai ajouté des pois, des cosses de pois mange-tout et des champignons à différents moments. J'ai aussi laissé de côté les carottes, remplaçant les poivrons rouges par des tomates vertes et des tomates fraîches en conserve.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz brun
- 1 (397 grammes) de bouillon de poulet
- 2 tranches de bacon hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri, haché
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du poivron haché
- 2 gousses d'ail émincées
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes, tranché très finement
- 1 (411 grammes) de tomates en dés, en dés (je préfère les tomates SandW Ready-Cut)
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de persil
- 400 grammes de crevettes crues, pelées et déveinées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Louisiana sauce piquante
- Sel
Préparation
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Cuire le riz selon le mode d'emploi dans le bouillon de poulet et suffisamment d'eau pour atteindre 3/5 litres
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Pendant ce temps, hachez le bacon et les légumes. Faire sauter dans une grande poêle avec du beurre.
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Ajoutez les tomates, le laurier et le persil.Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre goût. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau, au besoin, pour que tout reste humide.
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Lavez les crevettes. Si elles ont une odeur de poisson, laissez-les tremper pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau glacée salée, puis rincez-les et égouttez-les.
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Ajouter les crevettes à la poêle.Couvrir et cuire à feu moyen 3-5 minutes, en fonction de la taille des crevettes.La crevette est cuite lorsqu'elle n'est plus semi-transparente et qu'elle a pris une couleur rose orangé.Ne faites pas trop cuire faire rétrécir les crevettes et devenir coriaces.
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Incorporer le jus de citron et le riz cuit.Si le mélange a l'air trop sec, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.Assaisonner au goût avec de la sauce piquante et du sel.
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