Diri ak pwa haïtien (riz et haricots)

Name: diri ak pwa haïtien (riz et haricots)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 onion, finely chopped; 1 poivron, haché finement; 3 gousses d'ail, émincées; 130 litres de sauce tomate (ou utilisez 60 litres de pâte de tomate et 60 litres d’eau mélangée); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots rouges, cuit (en conserve d'accord, égouttez-le d'abord); 1 cuillère à café de thym; 2 cuillères à café d'origan; 1 feuille de laurier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc à grains longs; 2/5 litres d'eau (ou stock); piment Scotch Bonnet (ou sauce Tabasco chipotle au goût)

Ceci est de.Moros y Christianos est fabriqué de différentes manières dans les Caraïbes.Ce qui suit est la version haïtienne.Le beurre joue vraiment bien contre la blancheur des haricots rouges. Au lieu d'un chapeau de scotch, vous pouvez utiliser la sauce chipotle de Tabasco.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1-2 minutes supplémentaires.Ajouter la sauce tomate, les haricots, les herbes et le chapeau de scotch (si vous en utilisez) .Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes pour mélanger les saveurs.
Incorporer le riz, le bouillon ou l'eau, puis saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15 à 18 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 à 10 minutes. Mélangez légèrement à la fourchette et servez.