Doux oeufs diables

Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau.Portez à ébullition, retirez du feu et laissez reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes.Retirez les œufs de l'eau chaude et placez-les dans un bol d'eau glacée.Épluchez.

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et transférer dans un bol. écrasez-les avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que les jaunes ressemblent à la poudre. Mélangez la mayonnaise, le sucre, la moutarde au miel, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.