Du poulet frit au four avec une bonne moutarde au four

Name: du poulet frit au four avec une bonne moutarde au four
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 3 grosses gousses d'ail, hachées finement; 1,5 cuillères à café de romarin haché finement; Poivre noir moulu 2,5 cm; 6 cuisses de poulet; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des flocons de son simples; 6 cuillères à soupe de parmesan

C’est un autre de mes préférés, tiré d’un vieux livre de recettes de Richard Simmons.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Mélanger la moutarde, le jus de citron, l'ail, le romarin et le poivre dans un bol.
Dans un sac scellable, combinez les flocons de son et le fromage.Écrassez légèrement les flocons de son avec les mains à l'extérieur du sac.
Enrober le poulet du mélange de moutarde. Ensuite, transférer les morceaux de poulet (quelques-uns à la fois) dans le sac et agiter pour recouvrir du mélange de flocons de son.
Placez les morceaux de poulet recouverts de chapelure dans un plat peu profond allant au four recouvert de spray antiadhésif. Saupoudrez le reste de chapelure de flocon de son.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.
Enlevez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que le jus soit clair après qu'on l'a piqué avec une fourchette.