Eaux de vie et conserves d'épices - lisa sizemore

Name: eaux de vie et conserves d'épices - lisa sizemore
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 20 pêches, pelées, dénoyautées et hachées grossièrement; Un bol d'une capacité de 2,25 litres contenant du sucre; 2 bâtons de cannelle; 1 noix de muscade entière; 2 cuillères à soupe de baies de genièvre entières; 2 cuillères à café de clous de girofle entiers; 2 cuillères à café de piment d'épice entier; 1 citron, zeste de; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'eau-de-vie de bonne qualité

Préparez et partagez cette recette de confiture de pêches de brandy et d’épices - Lisa Sizemore de.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand pot lourd, combinez les pêches et le sucre.
Placez toutes les épices dans une étamine et déposez-les dans une casserole avec des pêches.
Ajouter le zeste de citron et le cognac.
Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fruit devienne transparent, environ 1 heure et demi.
Écumer la mousse du haut au besoin.
Jeter les épices; verser les fruits dans des pots chauds stérilisés et fermer hermétiquement.
Laisser mijoter les pots pendant 10 minutes au bain-marie.

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