Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Toree
écrevisses patrick
C'est une vieille recette d'Uglesich en Nouvelle-Orléans.Je l'ai obtenue il y a plusieurs années. C'est une alternative plus rapide que de faire une étouffée au cas où vous seriez à court de temps.Grand avec du riz ou des pâtes, aussi comme je le fais habituellement ajoutez une demi-livre de tasso haché lorsque je fais dorer le céleri et les oignons, histoire de donner un peu plus de viande au plat.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et faites un roux léger dans une grande poêle.
-
Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail et faire dorer pendant cinq à dix minutes.
-
Incorporer le bouquet de cuisine et l'assaisonnement créole jusqu'à homogénéité, puis ajouter les queues d'écrevisses.
-
Ajoutez lentement le bouillon de poulet un peu à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si vous aimez une sauce plus fine, ajoutez-y un peu plus de bouillon.
-
Réduisez le feu et remuez souvent pendant 20 minutes. Il a tendance à coller un peu à ce stade si vous aimez une sauce épaisse.
-
Eteignez le feu, ajoutez les oignons verts et mélangez puis servez sur du riz ou vos pâtes préférées.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
20 minCajunbeurre, le vinaigre, sauce, poivre de Cayenne, sel à l'ail, sel, noix de cajou,noix de cajou cajun -
55 minCajunpoitrines de poulet, thym, spray antiadhésif, sel à l'ail, Lait, poivre, onion, poivre, poivre,poulet cajun au four -
21 minCajunMayonnaise, jus de citron, Ail, drain d'eau de saumon, onion, Mayonnaise, pain, assaisonnement cajun, moutarde, pain, pétrole,gâteaux au saumon cajun avec aïoli au citron et à l'ail -
20 minCajunbeurre, jus de citron, Romarin, flocons de piment, gousses d'ail, jus de citron, sauce Worcestershire, queues de crevettes, sel poivre, pain,crevette "barbecue" créole de greg henry
J'ai adoré