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Tara Jill Emerson
Enchiladas de poulet en bonne santé
Trouvé sur le site Web de l'American Institute for Cancer Research. Une enchilada saine et agréable au goût.En passant, ces enchiladas s'avèrent énormes, donc on sera probablement assez pour une personne.En outre, cela prend un certain temps à faire, mais Un problème avec ces enchiladas est qu’elles sont riches en sodium, mais vous pouvez facilement oublier le sel ou réduire la quantité de sauce que vous mettez sur le poulet.
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Ingrédients
- 4 tomates moyennes, coupées en morceaux
- 6 gousses d'ail pelées
- 1 medium onion, sliced
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (340 grammes)
- 4 petites tortillas de blé entier
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage cheddar râpé sans gras
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des piments verts en dés
Préparation
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Préchauffer le four à 400 ° C. Enduire légèrement une plaque de cuisson avec un vaporisateur d'huile.Placez les tomates, l'oignon et l'ail sur la feuille.Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient dorés.Retirer les légumes, laisser refroidir et les transférer dans un mélangeur.Ajouter le piment rouge, cumin , salez et poivrez et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse.Mettez de côté.
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Préparez des enchiladas: mélangez le paprika, le cumin et la poudre de chili dans un petit bol.Mélangez dans l’huile et juste assez d’eau pour former une pâte.Rubustez la pâte sur le poulet.Glacez le poulet pendant 15-30 minutes.Faites griller ou dorer le poulet 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsqu'on pique avec une fourchette. Refroidir. Couper en fines lanières.
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Disposez les tortillas sur une surface de travail.Couvrez chacune d'elles avec 0,25 kg de poulet, 2 cuillères à soupe de fromage et 2 cuillères à soupe de chili vert.Roulez-les et placez-les dans un plat allant au four de 23 cm sur 33 cm, à l'envers avec la sauce. 17-22 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
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