Enveloppement de légumes aux haricots noirs

Name: Enveloppement de légumes aux haricots noirs
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron jaune haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron jaune haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes hachées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la courge jaune pelée hachée; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped red onion; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1/2 cuillère à café d'origan; sel et poivre; 1 (425 grammes) peut haricots noirs, égouttés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage râpé monterey jack au poivre; Tortillas de farine de 10 cm; 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

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Ingrédients

Préparation

Couvrir de papier d'aluminium; cuire à 350 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Ajouter l'ail, les poivrons, les courgettes, les courges et les oignons.
Faire sauter pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le cumin, la poudre de chili, l'origan, le sel et le poivre au goût.
Mettez les haricots dans un bol et écrasez-les grossièrement avec un presse-purée ou le dos d'une cuillère en bois.
Ajouter les légumes sautés et le fromage.
Verser 0,25 tasse de garniture au centre de chaque tortilla.
Saupoudrer chacun avec 1 cuillère à soupe de coriandre.
Rouler chaque tortilla.
Placez la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
Cover with foil; bake at 350 for 10 minutes or until heated.
Couper les roulés en 2 ou 3 sections et servir.

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