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Max Hass
Fettuccine rose alfredo
Ne vous fiez pas à leur nom. Le "rose" est la couleur que la sauce à la crème prend avec l'ajout des tomates. C'est délicieux (et rose).
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la mousse diminue.
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Faire sauter l'ail et le brocoli en remuant pendant 2 minutes.
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Retirer avec une cuillère à égoutter et transférer dans une assiette.
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Ajouter la crème dans la poêle et laisser mijoter, en remuant, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
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Incorporer les tomates, le prosciutto et le brocoli et cuire en remuant pendant 2 minutes; assaisonner au goût (je réduis maintenant les tomates en purée avant de les utiliser car l'un de mes enfants n'aime pas les morceaux de tomates dans sa nourriture).
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Cuire la fettucine jusqu'à ce qu'elle soit al dente
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Dans un grand bol, mélanger la fettucine avec 0,33 de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
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Transférer dans des assiettes de service et déposer à la cuillère le reste de la sauce et des légumes.
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Saupoudrer de fromage et garnir de persil.
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