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Almraz
Fettuccini aux fruits de mer alfredo
J'ai trouvé cette recette récemment chez Taste of Home.J'ai apporté quelques modifications qui tiennent compte de ce que j'avais dans mon réfrigérateur et mon garde-manger.J'ai fait la recette comme elle est écrite mais j'ai ajouté du brocoli cuit à la vapeur frais, la moitié d'un poivron rouge et un piment hongrois J'ai également utilisé des spaghettis épais, comme c'était ce que j'avais sous la main. Si vous ne voulez pas utiliser de vin, utilisez tout le bouillon de poulet.
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Ingrédients
- Fettuccine de 113 grammes, non cuite
- 100 grammes de crevettes moyennes crues, pelées et déveinées
- Coquilles Saint-Jacques 100 grammes, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 1 petite échalote, hachée
- 1 gousse d'ail, émincée
- Bouillon de poulet de 60 litres
- 60 litres de vin blanc ou 60 litres de bouillon de poulet supplémentaire
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
- 1 tomate roma, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de persil frais, émincé
Préparation
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Cuire les fettuccines en suivant les instructions sur l'emballage.
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Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter les crevettes et les coquilles Saint-Jacques dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que les coquilles Saint-Jacques deviennent opaques. Retirer et garder au chaud.
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Dans la même poêle, faire sauter l'échalote dans le reste de l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter.
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Ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer le bouillon et le vin. Apportez à a.
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ébullition.Réduire la chaleur; laisser mijoter, à découvert, pendant 6-8 minutes ou jusqu'à la plupart.
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de la a évaporé. Incorporer la crème; cuisiner, à découvert, terminé.
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feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
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Égoutter les fettuccines; incorporer dans la sauce à la crème.Ajouter les crevettes, les pétoncles et.
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fromage; mélanger pour enduire. Saupoudrer de tomate et de persil.
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