Filet de boeuf sauce vin rouge à l'estragon

Name: Filet de boeuf sauce vin rouge à l'estragon
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Bouillon de boeuf à faible teneur en sodium de 60 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec; 0,5 cuillère à café de farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café d'estragon séché; 1/8 cuillère à café de poivre noir; aérosol de cuisson; 2 steaks de filet de boeuf (113 grammes); 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées; 1 cuillère à café de persil frais haché

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Ingrédients

Préparation

Combinez les 6 premiers ingrédients en mélangeant au fouet.
Chauffer une poêle antiadhésive recouverte d'un aérosol de cuisson à feu moyen-vif.Ajouter les steaks; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson désirée.
Retirer de la casserole; garder au chaud. faire sauter 1 minute.Ajouter le bouillon; porter à ébullition.
Cuire jusqu'à réduction à une tasse d'une capacité de 60 ml contenant (environ 1 minute). Servir la sauce avec les steaks. Saupoudrer de persil.