Flétan en croûte de noix avec sauce soja miel

Name: flétan en croûte de noix avec sauce soja miel
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix de Californie, grillées; 113 filets de flétan d’Alaska de 170 grammes; 2 œufs légèrement battus avec; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, légère; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce soja; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du miel de trèfle; 2,5 cm de sel et poivre

Flétan en croûte de noix et sauce soja au miel.La recette du restaurant Cutting Horse est une gracieuseté du chef Joey Kistler.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 375 ° F.
Hacher les noix.
Incorporer un centimètre de sel et de poivre dans la farine et réserver dans un plat peu profond.
Mélanger le miel et la sauce soja et réserver.
Trempez les filets de flétan dans la farine, en enduisant bien et en agitant doucement pour éliminer tout excès. Ensuite, plongez-les dans le lait de poule, en égouttant tout excédent, et roulez immédiatement dans les noix pour bien les enrober.Réservez pendant 5 minutes pour permettre à l'enduit de “ ensemble.".
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse assez grande pour contenir les filets et ajouter le poisson.Cuire d'un côté jusqu'à ce que la couleur soit dorée, retourner avec précaution et terminer au four pendant 5 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Disposer dans une assiette et arroser de la sauce réservée.