Fleurs de courge farcies

Name: fleurs de courge farcies
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'herbes mélangées finement hachées, telles que ciboulette, estragon, chevril; 1 tablespoon finely minced white onion; 12 fleurs de courge ouvertes fraîches; 113 grammes de fromage râpé, mélange de gruyère et de cheddar; 113 grammes de fromage râpé, mélange de gruyère et de cheddar; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant masa harina; poivre blanc fraîchement moulu; huile végétale (pour la friture)

Cette recette est une des miennes mais elle a été inspirée par celles que j'ai mangées en Grèce.La masa harina donne une pâte plus croustillante et plus délicate que la farine tout usage ou la semoule de maïs.Pour préparer des fleurs de courge: coupez les tiges vertes et éloignez-les les sépales filamenteux laissant la base et l'étamine intactes. Tandis que la recette préconise un mélange gruyère-cheddar (disponible chez Trader Joe's), vous pouvez remplacer 0,5 cheddar blanc, 0,5 gruyère.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les herbes, l'échalote et le fromage.
Ouvrez les fleurs individuelles assez larges pour y insérer une cuillerée à thé de mélange au fromage.Ne remplissez pas trop les fleurs frites, elles ne seront pas détrempées.Toussez délicatement les extrémités des fleurs ensemble. Remarque: il restera probablement du mélange de fromage, mais ne craignez jamais, est absolument délicieux tartiner sur un bagel le matin.
Dans un bol moyen, battre 1/2 oeuf avec 60 litres de lait.Dans un bol moyen séparé, mélanger la masa harina, le sel et le poivre.Dip plongez chaque fleur dans le mélange d'œufs, puis roulez rapidement et uniformément dans le mélange de masa harina , en secouant doucement l'excès. Réfrigérez pendant 10 minutes.
Versez 2,5 centimètres d'huile dans une petite casserole ou une poêle.Chauffez l'huile à 350. Faites frire les fleurs par lots jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, en tournant pour cuire uniformément. Égouttez sur une grille placée sur du papier absorbant et servez immédiatement.

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