Foie sauté à la ciboulette à la japonaise

Name: foie sauté à la ciboulette à la japonaise
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 grammes de foie de boeuf (substituts de foies de porc); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de saké; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 6 cuillères à soupe d'amidon de tapioca (substitut de l'amidon de maïs); 190 litres de ciboulette à l'ail chinois (laver, découper en morceaux de 2,5 cm); sel et poivre au goût)

Faites et partagez cette recette à la japonaise de foie sauté à la ciboulette.

Ingrédients

Préparation

Couper le foie de bœuf en petits bouchées, puis assécher avec du papier absorbant.
Dans un bol, ajoutez la sauce soja, le saké, le gingembre râpé, puis ajoutez les foies de boeuf (à mélanger avec le) et laissez mariner environ 15 minutes ou plus, et mettez de côté.
Ajoutez à un wok 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Retirez ensuite les foies du bol (en conservant la marinade), versez-les dans l'amidon de tapioca et placez-les dans le wok chauffé.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans le wok et ajouter la ciboulette chinoise, faire sauter environ 1 minute.
Ajoutez ensuite dans le wok les foies, la marinade conservée et faites sauter brièvement… ajoutez du sel et du poivre au goût.
Prendre plaisir.
REMARQUE.:.
Si vous utilisez un micro-ondes pour réchauffer des restes le lendemain (un plat recouvert d'une pellicule de plastique), la ciboulette se desséchera trop et deviendra trop dure pour un bon repas.