Framboise à tartiner sans pectine

Mélanger les framboises, le sucre et le jus de citron dans une casserole et bien mélanger. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

Inspectez 3 pots pour détecter les fissures et les bagues pour la rouille, en éliminant celles qui sont défectueuses. Plongez-les dans de l'eau frémissante jusqu'à ce que la confiture soit prête.Lavez de nouveaux couvercles non utilisés et des bagues dans de l'eau savonneuse tiède.

Amener lentement le mélange de framboises à ébullition et laisser mijoter à découvert à feu moyen jusqu'à ce que le mélange ne dure plus 40 minutes à 1 heure. Mélanger toutes les quelques minutes et enlever toute la mousse à l'aide d'une louche ou d'une grande cuillère.

Versez immédiatement la confiture de framboises dans les pots préparés, en la remplissant à 2/3 centimètre du dessus.Exécutez un couteau propre ou une fine spatule autour de l'intérieur des pots pour éliminer les bulles d'air.Essuyez les bords avec un essuie-tout humide pour éliminer les éclaboussures .Couvrir avec les couvercles et visser fermement les anneaux.

Placez une grille au fond d'une grande marmite et remplissez-la à moitié avec de l'eau.Amenez à ébullition et baissez les bocaux à 5 cm de distance dans l'eau bouillante à l'aide d'un support.Pour encore plus d'eau bouillante, couvrez les bocaux d'au moins 2,5 centimètre.Appuyez sur faire bouillir, couvrir et traiter pendant 10 minutes.

Retirez les pots de la marmite et placez-les sur une surface recouverte de tissu ou de bois, à quelques centimètres de distance.Laissez reposer pendant 24 heures sans bouger les pots.Appuyez doucement sur le centre de chaque couvercle pour vous assurer que le couvercle ne se soulève pas. Retirez les anneaux pour les ranger et rangez-les dans un endroit frais et sombre.