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RCP80
Fromage de chou-fleur
Le fromage de chou-fleur est une cuisine britannique traditionnelle.Trouvez la recette sur.Posté pour ZWT6.
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Ingrédients
Préparation
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Retirer du feu.
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Retirez les feuilles extérieures vertes du chou-fleur et faites-les cuire à la vapeur dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
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Retirer le chou-fleur du feu et laisser refroidir.
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Placez le beurre et la farine dans une grande casserole.
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À feu doux, mélanger le beurre et la farine jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la farine soit incorporée.
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Ajouter le sel et la poudre de moutarde et continuer à remuer pendant 2 minutes.
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Tournez le feu à moyen et ajoutez le lait en une seule fois et fouettez furieusement jusqu'à ce que toute la sauce lisse soit formée.
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Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et brillante (environ 5 minutes).
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Si la sauce est très épaisse, ajoutez un peu plus de lait, la sauce doit être épaisse mais coulante.
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Ajouter le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Remove from the heat.
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Casser les bouquets de chou-fleur de la tige centrale épaisse en prenant soin de ne pas le casser en minuscules morceaux.
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Placez les bouquets dans un plat allant au four assez grand pour contenir tous les bouquets en une seule couche.
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Versez la sauce au fromage épaissie sur le chou-fleur en veillant à ce que tous les fleurons soient couverts.
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Saupoudrer de fromage râpé et d'une bonne touche de poivre noir.
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Cuire au four chaud jusqu'à ce que la sauce bouillonne et dore sur le dessus, environ 30 minutes.
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