Galettes ou muffins au saumon cuits au four

Name: galettes ou muffins au saumon cuits au four
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 7 muffins/patties, 3
Ingredients: 1 (418 grammes) peut saumon rouge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs (28 grammes); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la farine (28 grammes); 2 oeufs; 0.5 medium onion, finely diced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure panko (au besoin pour la cohérence); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise; 0,5 citron (jus de); 1/2 cuillère à thé d'assaisonnement Old Bay (ou saler et poivrer au goût); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à café de moutarde brune; 1 cuillère à café de ketchup; 1/8 cuillère à café de sauce Worcestershire

La version allégée des galettes de saumon que nous aimons. La méthode de l'étain muffin est celle que j'ai vue dans une recette Taste of Home.

Ingrédients

Préparation

Égoutter le saumon et enlever la peau et les os.
Mélangez tous les ingrédients de la galette de saumon sauf les miettes de panko et ajoutez-les pour obtenir une texture moulable.
Pulvériser un plat à muffins antiadhésif avec un aérosol de légume - environ 1,75 sur 3 litres de muffin
Ajouter le mélange pour remplir chaque tasse, juste avant de remplir et garnir de chapelure panko.
Vaporisez les légumes végétaux et faites-les cuire au four à 190 degrés pendant environ 0 minutes ou jusqu'à 70 degrés à l'intérieur.
Entre-temps, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et refroidir.