Gaspacho de jamie deen

Vu cette recette sur le spectacle de Jamie Deen. Nous avions un dîner mexicain / espagnol et je pensais pouvoir le faire. C'était génial. Cela ressemblait beaucoup au gaspacho que nous avions en Espagne il y a quelques années. C'était très bon et tout le monde l'a aimé. Je compte le temps de repos comme temps de cuisson.

Ajouter les tomates, les concombres, l'ail, le poivron et l'échalote dans un grand bol
mélanger avec un grand centimètre de sel et de poivre.
Ajouter au mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse (vous devrez peut-être le faire par lots), j'ai laissé le mien avec de très petits morceaux de légumes).
Puis versez l'huile d'olive et le vinaigre avec le mélangeur en marche.
Remettre dans le bol et réfrigérer au moins 1 heure pour que les saveurs se développent et que la soupe se refroidisse.
Verser la soupe dans des bols et arroser d'un filet d'huile d'olive.

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