Hoummous à l'ail grillé

Name: Hoummous à l'ail grillé
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 28 têtes d'ail, environ 99 à 113 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 (425 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés; 2 cuillères à soupe de jus de citron; sel, au goût; Poivre à goûter

Je fais habituellement du houmous rapidement, dans mon robot culinaire. Un jour, j’ai eu l’impression de m'agiter un peu et j'ai essayé cette recette que j'avais trouvée dans un magazine Sunset en 2005. Nous aimons vraiment la saveur ajoutée de l'ail rôti.

Ingrédients

Préparation

Couper la tête d'ail en deux dans le sens de la largeur. Frotter la surface avec un peu d'huile d'olive.Placez les moitiés de tête d'ail, côté coupé vers le bas, dans un moule à tarte de 20 ou de centimètre; couvrir hermétiquement la poêle.
Cuire l'ail au four à 400 ° C jusqu'à ce que l'ail soit doux au toucher, environ 40 minutes.
Presser les gousses d'ail de la peau; jeter la peau.Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée l'ail.Ajouter le reste de l'huile d'olive, les pois chiches et le jus de citron. gressins, chips de pita ou crudités.

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