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Gâteau au chocolat et à la cerise
Vous pouvez avoir votre gâteau et le manger aussi avec ce gâteau décadent, à teneur réduite en calories.Ce gâteau au chocolat riche en une couche est recouvert d'une fantastique sauce aux cerises. — Taste of Home Test Kitchen
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Ingrédients
- 2 gros blancs d'œufs
- 2 gros blancs d'œufs
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre
- Une tasse de 80 ml contenant du café fort infusé
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du cacao au four
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
- 1-1/2 cuillère à café de levure
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Sel dash
- GARNITURE:
- 130 litres de jus de cerise
- 130 litres de porto ou jus de cerise supplémentaire
- 1 paquet (340 grammes) de cerises noires dénoyautées, congelées et décongelées en deux
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel dash
- 1 paquet (340 grammes) de cerises noires dénoyautées, congelées et décongelées en deux
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème fouettée sucrée
Préparation
-
Préchauffer le four à 350. Manteau un 9-in. un plat de cuisson rond avec un aérosol de cuisson; saupoudrer de cacao, extrayant
-
Dans un grand bol, battre les œufs, le blanc d’œuf, le babeurre, le café, l’huile et la vanille jusqu’à homogénéité. incorporer graduellement au mélange d'œufs. Transférer dans le moule préparé.
-
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 20 minutes. Refroidir 10 minutes avant de sortir du moule sur une grille. Refroidir complètement.
-
Dans une grande casserole, mélanger le jus de cerise, le vin, les cerises séchées, le miel et le sel; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié, environ 10 minutes. Incorporer les cerises coupées en deux; cuire 2 minutes.
-
Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer au mélange de cerises. Porter à ébullition en remuant constamment; cuire et remuer jusqu'à épaississement, 1 à 2 minutes.Enlever du feu; incorporer l'extrait.Cool.Serve gâteau avec sauce aux cerises et crème fouettée.
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