Gâteau aux pommes fraîches glacé au caramel

J'ai trouvé ceci dans un livre de recettes du sud de Miss Edna Lewis et Scott Peacock, et je ne peux vraiment pas dire à quel point cela a été savouré. Je sais que vous aimerez celui-ci.

Utilisez une brochette ou un cure-dent et percez des trous sur le dessus du gâteau, puis versez le glaçage chaud sur toute la surface.
Mettez les sucres et l'huile végétale dans un bol à mélanger, battez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque œuf.
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le sel, puis incorporez progressivement le sucre et les œufs en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Incorporer les pommes, les pacanes et la vanille.
Verser dans un moule beurré et fariné de 9 x 13 "et cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre (environ 1h15) et commencer à vérifier après environ 50 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Pendant que le gâteau est en train de refroidir, préparez le glaçage en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les sucres et le sel.
Mélangez et mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
Incorporer la crème, cuire 2 minutes en remuant constamment.
Use a skewer or toothpick and poke holes all over top of cake, then pour warm glaze all over surface.
Servez chaud ou à température ambiante.