Gâteaux aux tomates

Name: gâteaux aux tomates
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de 411 grammes de tomates pelées et coupées en dés avec du jus; 1/4 onion, chopped; 30 biscuits salés, broyés; 2,5 cm de sel et poivre au goût; 3 cuillères à soupe d'huile végétale

Savoureux et bon marché, il s'agit d'une recette de la Grande Dépression. Excellent comme accompagnement pour le souper ou même comme plat principal pour un repas léger.

Ingrédients

Préparation

Placez les tomates, l'oignon et les craquelins dans un grand bol.Saisissez avec du sel et du poivre, et mélangez soigneusement.Couvrez et laissez reposer pendant environ 15 minutes.Cela permettra aux craquelins de s'imprégner du jus de la tomate.Le mélange devrait prendre jusqu'à être une pâte dure.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Former le mélange de tomates en galettes et placer dans l'huile chaude.Faire frire les galettes en les retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.