Tzatziki végétalien

Name: tzatziki végétalien
Total time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: 3 concombres; 1/4 cuillère à café de sel; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 4 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 3 tablespoons minced red onion; 6 gousses d'ail émincées; 3/4 cuillère à café d'aneth séché; 1/4 cuillère à café de sel; poivre noir moulu au goût

Ingrédients

3 concombres
1/4 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
4 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
3 tablespoons minced red onion

6 gousses d'ail émincées
3/4 cuillère à café d'aneth séché
1/4 cuillère à café de sel
Poivre noir moulu au goût

Préparation

Tapisser un bol avec une serviette propre et solide.Faites les concombres dans le bol.Faites passer la serviette autour du concombre et pressez-le autant que possible sur les concombres.Transférez le concombre dans une passoire et saupoudrez 0,75 cuillère à thé de sel égoutter, 10 à 30 minutes.
Mélanger le concombre, l'huile d'olive, le vinaigre, l'oignon rouge, l'ail, l'aneth, 1/4 de cuillère à café de sel et le poivre noir moulu dans un bol.