Gehacktes rinderschnitzel

Name: gehacktes rinderschnitzel
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse pomme de terre bouillie; 1 onion; 2 gousses d'ail; Boeuf haché maigre de 400 grammes; 1 oeuf; sel et poivre; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1/4 litre d'eau ou 1/4 litre de bouillon; 1/4-1 / 2 cuillère à café de paprika hongrois sucré; 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire

Ce nom merveilleux signifie simplement "Galettes de boeuf hachées". Un ancêtre du hamburger, sans aucun doute, avec beaucoup plus de caractère et de personnalité que ses 'descendants dégénérés.

Ingrédients

Préparation

Mélangez la fécule de maïs, l'eau ou le bouillon, le paprika et la sauce Worcestershire et versez-le dans la casserole dès que les galettes ont été retirées.
Il devrait être légèrement insuffisamment cuit.
Refroidissez et râpez la pomme de terre.
Hachez l'oignon très finement et hachez l'ail.
Mélangez bien les légumes avec le bœuf haché, l'œuf, le sel et le poivre.
Former des galettes et faire dorer des deux côtés à feu moyen-vif.
Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes au total ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ils sont un peu délicats, alors traitez-les doucement.
Ils devraient être allumés une fois pendant la cuisson.
Enlevez l'excès de graisse mais ne nettoyez pas la poêle.
Stir together the cornstarch, water or broth, paprika and Worcestershire sauce, and pour it into the pan as soon as the patties have been removed.
Il va bouillir et épaissir rapidement.
Verser sur les galettes de boeuf pour servir.
(S'il n'y a pas beaucoup de graisse dans la casserole, la sauce peut être faite tant que les galettes sont encore dans la casserole.) Si votre viande est très fraîche, la moitié du mélange peut être conservée bien couverte dans le réfrigérateur et cuite. le lendemain, mais pas plus tard que ça.