Glace à la banane et à l'érable

Name: glace à la banane et à l'érable
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3 1/2 cups, 7
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant 2% de lait faible en gras, divisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 gros jaunes d'œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait en poudre écrémé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la banane mûre en purée (environ 2 moyennes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable

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Ingrédients

Préparation

Combinez 1/4 de litre de lait, le sucre et les jaunes d'oeuf dans une petite casserole épaisse; remuez bien avec un fouet.
Placez à feu moyen, en remuant constamment.
Cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne 180 ° et qu'il soit légèrement épaissi (ne pas faire bouillir). Retirer du feu.
Verser la crème anglaise dans un bol froid; placer sur l'eau glacée pour refroidir complètement.
Combinez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait, du lait en poudre et de la vanille.
Incorporer la crème anglaise, la banane et le sirop. Couvrir et refroidir.
Verser le mélange dans le congélateur d’un congélateur à glace; congeler selon les instructions du fabricant.
Verser la crème glacée dans un récipient pouvant aller au congélateur; couvrir et congeler 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.

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