Goût de porc effiloché au barbecue

Combinez toutes les épices sèches, y compris le sel et le poivre. Éponger le porc avec du papier absorbant et parsemer du mélange d'épices.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle fume. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien bruni, environ 4 ou 5 minutes de chaque côté.Transférer dans un grand bol, couvrir de papier d'aluminium.Laisser reposer 5 minutes.Avec 2 fourchettes, râper en petits morceaux.

Pendant ce temps, ajoutez les liquides dans la poêle vide, en grattant les éventuels morceaux dorés. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il ait épaissi, environ 3 minutes. Incorporer le porc déchiqueté. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.