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JOSLYN H.
Granité aux canneberges gingembre
«Cette recette est élégante mais facile et tellement rafraîchissante! Pour une garniture alternative, essayez des canneberges séchées et sucrées. ”Lisa Keys - Middlebury, Connecticut
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de canneberge, 60 litres de sucre et le zeste d'orange. Cuire et brasser jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu; incorporer le gingembre.
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Placez le reste du sucre dans un petit bol.Retirez le zeste d'orange du sirop; ajouter au sucre, morceau par morceau, et secouer pour bien enrober.Placez en une seule couche sur une assiette recouverte de papier d'aluminium.Laissez reposer pendant la nuit.Couvrez le sucre restant; mettre de côté.
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Transférer le mélange de canneberges dans un .dish; laisser refroidir à la température ambiante.Congeler pendant 1 heure; mélanger à la fourchette.Gelez 2-3 heures de plus ou jusqu'à ce que le tout soit complètement congelé, en remuant toutes les 30 minutes. Remuez le granité à la fourchette juste avant de servir; verser dans des plats à dessert.
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Humidifiez légèrement la menthe avec de l'eau froide; tremper dans le sucre restant pour enrober. Garnissez les granites de menthe et de zeste d'orange confit.
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