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Denice Breen
Gratin de chou-fleur facile à l'illinois de chef-garçon-i-be illinois
Une version facile et légère du classique préféré, cette recette utilise du lait en conserve sans gras et du fromage cheddar fort à teneur réduite en gras pour réduire les calories sans réduire le goût.
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer au micro-ondes le chou-fleur selon les indications de votre marque (8-10 minutes) et jusqu'à la tendresse désirée. Nous aimons la nôtre sans aucune crise.
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Amener à ébullition 1/3 litre de lait et le sel dans une grande casserole à feu moyen-vif.Réduire le feu.
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Pendant ce temps, fouetter la farine et les 60 litres de lait restants dans un autre bol jusqu'à consistance lisse; incorporer le mélange dans la casserole et cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 1 minute. Incorporer le fromage, la ciboulette, la moutarde et le poivre.
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Incorporer le chou-fleur au micro-ondes dans la sauce au fromage et servir.
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FACULTATIF: Saupoudrer du mélange de chapelure (130 litres de chapelure sèche, 60 litres de fromage, 1 cuillère à thé d'huile) .Broil jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et commence à brunir, 1 à 2 minutes.
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