Gruyere rarebit avec jambon

Préchauffez le gril.Enveloppez bien le jambon dans du papier d'aluminium et placez-le sur la grille du four la plus éloignée du gril pour chauffer environ 15 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole moyenne épaisse à feu mi-doux jusqu'à ce que la mousse se dissipe, puis incorporez la farine et faites cuire, en fouettant, 1 minute. .Simmer, en fouettant, 2 minutes, puis ajouter la bière et laisser mijoter, en fouettant, 1 minute.Retirer du feu et incorporer le fromage en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Disposer le pain en 2,5 couches sur une plaque à pâtisserie et faire griller à une distance de 10 à 13 cm de la chaleur, en tournant une fois, jusqu’à ce que légèrement grillé, environ 5 minutes au total.

Transférer le pain dans des assiettes et en déposer un peu de sauce, puis garnir de jambon et du reste de la sauce.