Guacamous

Name: guacamous
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 2 avocats pelés et dénoyautés; citron, tranche; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du yaourt nature; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de sumaq; 1 c. À thé de graines de cumin grillées et concassées ou 1 c. À thé de poudre de cumin; 1/2 cuillère à café de coriandre séchée; 2 cuillères à soupe de beurre de sésame ou 2 cuillères à soupe de tahini; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche; 3 tablespoons finely minced white onions; 1/4 cuillère à café de sel, au goût; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café de jalapeno, émincé; citron, tranche; poudre de chili (pas le mélange, juste le chili en poudre séché lui-même)

Aussi connu sous le nom de hummguac ou guacahummous selon les pays. Guacamole et Hummous: Fred Astaire et Ginger Rogers du nouveau millénaire.

Ingrédients

2 avocats pelés et dénoyautés
Citron, tranche
Une tasse d'une contenance de
60 ml contenant du yaourt nature
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de sumaq
1 c. À thé de graines de cumin grillées et concassées ou 1 c. À thé de poudre de cumin
1/2 cuillère à café de coriandre séchée
2 cuillères à soupe de beurre de sésame ou 2 cuillères à soupe de tahini

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
3 tablespoons finely minced white onions
1/4 cuillère à café de sel, au goût
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de jalapeno, émincé
Citron, tranche
Poudre de chili (pas le mélange, juste le chili en poudre séché lui-même)

Préparation

Dans un petit bol, dans l’ordre donné, écrasez tous les ingrédients avec une fourchette. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure.Assaisonner avant de servir.Garnir avec une tranche de citron et un filet de poudre de chili séchée sur le dessus, si désiré.
Servir avec des croustilles tortillas, des pita, du pain français, des légumes coupés en morceaux, etc.