Habanero piment infernal

Name: habanero piment infernal
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 200 grammes de bacon; 400 grammes de terre broyée; Porc haché de 400 grammes; 1 poivron vert coupé en dés; 1 yellow onion, diced; 6 poivrons jalapeno, épépinés et hachés; 6 poivrons habanero, épépinés et hachés; 8 piments d'Anaheim, épépinés et coupés en dés; 2 gousses d'ail émincées; 1 1/2 cuillères à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyé; 3 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de boeuf; 85 grammes de pâte de tomate; 85 grammes de pâte de tomate; 2 boîtes (454 grammes) de haricots au chili égouttés; 1 canette de bière (350 millilitres); 85 grammes de pâte de tomate; Pâte de chili de 28 grammes; 1/2 litre d'eau

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Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans une grande marmite.Cuire à feu moyen-vif jusqu'à coloration homogène. Égoutter l'excès de graisse, en laissant suffisamment pour recouvrir le fond de la casserole. Retirer le bacon, égoutter sur du papier absorbant et hacher.
Faire revenir le bœuf et le porc en marmite à feu moyen-vif.Lorsque la viande est dorée, incorporer le poivron, l'oignon, les piments jalapeno, les piments habanero, les piments Anaheim, l'ail, le cumin, les flocons de piment rouge, la poudre de chili, le bouillon, les tomates concassées, les tomates, bière, pâte de tomates, pâte de piment et eau.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes, en remuant de temps en temps.Ajouter les haricots et le bacon et laisser mijoter encore 30 minutes.