Hamburger plus sain

Name: hamburger plus sain
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge; 227 grammes de champignons shiitake à la tige; sel et poivre; 1 small onion, finely chopped; Boeuf haché maigre de 400 grammes; 3 cuillères à soupe de mayonnaise réduite en gras; 2 cuillères à café de pâte de tomate ou 2 cuillères à café de conserves de piment chipotle finement hachées en conserve dans de l'adobo; 4 rouleaux de pomme de terre; 1/2 tête de laitue romaine, râpée; Cheddar extra-fort de 57 grammes, finement râpé; 3 cornichons à l'aneth, émincés

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Ingrédients

Préparation

Former chacun en galettes de 7,66 à centimètre.
Ajoutez les champignons; assaisonner de poivre et cuire, en retournant de temps en temps, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et faites cuire, en retournant les champignons une fois, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir.
Rincez la poêle.
Hacher finement les champignons et transférer dans un bol.
Ajouter les 2 cuillères à thé d'huile d'olive restante et l'oignon dans la poêle.
Assaisonner de poivre et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, environ 3 minutes;
Laisser refroidir. Ajouter la moitié de l'oignon et du boeuf haché aux champignons.
Assaisonner avec le sel et bien mélanger.Former le mélange en une boule, transférer sur une planche et couper en 8 portions.
Form each into 7.66 to centimetre patties.
Transférer l'oignon restant dans un petit bol, puis incorporer la mayonnaise et la pâte de tomates.
Étalez la sauce sur les deux faces des rouleaux et disposez-les à découvert sur chacune des assiettes. Répartissez la moitié de la laitue parmi les fonds des rouleaux.
Ajouter les galettes sur le gril et cuire environ 2 minutes.
Retourner, répartir le fromage entre les galettes, couvrir de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ une minute.
Empiler 2 galettes sur chaque fond de rouleau, y déposer les tranches de cornichons et le reste de laitue, puis placer le dessus du rouleau en place.

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