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KathyE
Hamburger plus sain
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Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- 227 grammes de champignons shiitake à la tige
- Sel et poivre
- 1 small onion, finely chopped
- Boeuf haché maigre de 400 grammes
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise réduite en gras
- 2 cuillères à café de pâte de tomate ou 2 cuillères à café de conserves de piment chipotle finement hachées en conserve dans de l'adobo
- 4 rouleaux de pomme de terre
- 1/2 tête de laitue romaine, râpée
- Cheddar extra-fort de 57 grammes, finement râpé
- 3 cornichons à l'aneth, émincés
Préparation
-
Former chacun en galettes de 7,66 à centimètre.
-
Ajoutez les champignons; assaisonner de poivre et cuire, en retournant de temps en temps, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
-
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et faites cuire, en retournant les champignons une fois, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
-
Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir.
-
Rincez la poêle.
-
Hacher finement les champignons et transférer dans un bol.
-
Ajouter les 2 cuillères à thé d'huile d'olive restante et l'oignon dans la poêle.
-
Assaisonner de poivre et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, environ 3 minutes;
-
Laisser refroidir. Ajouter la moitié de l'oignon et du boeuf haché aux champignons.
-
Assaisonner avec le sel et bien mélanger.Former le mélange en une boule, transférer sur une planche et couper en 8 portions.
-
Form each into 7.66 to centimetre patties.
-
Transférer l'oignon restant dans un petit bol, puis incorporer la mayonnaise et la pâte de tomates.
-
Étalez la sauce sur les deux faces des rouleaux et disposez-les à découvert sur chacune des assiettes. Répartissez la moitié de la laitue parmi les fonds des rouleaux.
-
Ajouter les galettes sur le gril et cuire environ 2 minutes.
-
Retourner, répartir le fromage entre les galettes, couvrir de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ une minute.
-
Empiler 2 galettes sur chaque fond de rouleau, y déposer les tranches de cornichons et le reste de laitue, puis placer le dessus du rouleau en place.
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