Hamburgers au poulet avec sauce satay et relish épicé au concombre

Name: hamburgers au poulet avec sauce satay et relish épicé au concombre
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pains à hamburger aux graines de sésame, grillés ou 4 grandes tortillas à la farine (format enveloppé); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre d'arachide épais; 1 cuillère à soupe de sucre; 0,5-1 cuillère à café de flocons de piment rouge; Bouillon de poulet de 60 litres; Poulet haché de 400 grammes; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe hachée; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre d'arachide épais; Bouillon de poulet de 60 litres; 1 cuillère à soupe de sucre; 0,5-1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 gros concombre, pelé, épépiné et coupé en dés; 0,5-1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/4 cuillère à café de sel

L'Orient rencontre l'Occident dans ce sandwich indonésien, agrémenté d'une sauce satay aux noix et légèrement épicée. La saveur de concombre est agréable et croustillante et donne un aspect plus croustillant au hamburger.

Ingrédients

Préparation

Servir des hamburgers sur des petits pains ou des tortillas de farine réchauffées, avec une sauce satay et une relish épicée au concombre.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Laisser reposer à la température ambiante pendant au moins une demi-heure.
Préparer la sauce satay en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; mettre de côté.
Pour préparer des hamburgers, mélanger le beurre de cacahuète avec le Tabasco et le bouillon de poulet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Vérifiez le poulet haché pour vous assurer qu'il n'est pas très humide; si c'est le cas, épongez-le avec une serviette en papier.
Dans un autre bol, mélangez le poulet avec l'ail, la coriandre, la menthe et le sel, en pressant le mélange avec les mains pour incorporer les ingrédients.
Incorporer le mélange de beurre de cacahuète au mélange de poulet et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Former quatre galettes épaisses.
Cuire les galettes sur le gril ou dans une poêle pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Serve burgers on either buns or warmed flour tortillas, with satay sauce and spicy cucumber relish.

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