Hamburgers d'agneau au fromage de chèvre chipotle glacé à l'érable

Name: hamburgers d'agneau au fromage de chèvre chipotle glacé à l'érable
Cook time: 65 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tête d'ail; 400 grammes d'agneau haché; 170 grammes de fromage de chèvre doux; 6 cuillères à soupe de piment chipotle émincé à la sauce adobo; 2 brins de romarin frais hachés; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 4 petits pains ciabatta, coupés et grillés

Ces hamburgers juteux à l'agneau sont garnis de fromage de chèvre, d'ail rôti, de romarin frais, de piments chipotle et glacés au sirop d'érable.Servez sur du pain ciabbatta avec un côté de pomme de terre rôti au four avec des herbes italiennes et du pesto aïoli.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 140 degrés (150 ° C). Coupez le dessus de la tête d'ail et placez-le sur un petit plat allant au four.
Cuire l'ail dans le four préchauffé jusqu'à ce que les gousses soient tendres et dorées, environ 1 heure.Retirer du four et laisser refroidir.Une fois qu'il est suffisamment froid pour être manipulé, presser l'ail rôti dans un bol à mélanger.Ajouter l'agneau, le fromage de chèvre, poivrons chipotle, romarin, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, sel et poivre; bien mélanger.Former le mélange en 4 galettes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Griller les galettes d'agneau pendant 1 minute de chaque côté, puis réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson à votre désir de cuisson, environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen. -Bien.A peu près une minute avant que les galettes soient prêtes, versez les 2 cuillères à soupe restantes de sirop d'érable, et laissez-les épaissir et glacer les burgers.Servez sur des pains à la ciabatta grillés.