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Hamburgers de Singapour
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Ingrédients
- 340 grammes de champignons frais, tranchés
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- Mandrin de 400 grammes
- 2 oeufs battus
- 4 oignons verts hachés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 -3 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 4 petits pains à sandwich ou 4 petits pains kaiser, divisés et grillés
- 4 pièces de laitue frisée rouge
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce satay à l'arachide
Préparation
-
Faire chauffer les huiles dans une poêle.
-
Ajouter les champignons et cuire 5 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Préparez le gril en vous rappelant de bien huiler la grille (vous pouvez aussi faire cuire des hamburgers sur une plaque chauffante ou sous le gril).
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Mélangez du boeuf haché, des œufs battus, des oignons verts émincés, de la sauce soja, du gingembre, de la fécule de maïs, de la coriandre et du poivre de Cayenne (omettez-les si vous n'aimez pas les épices).
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Former des galettes en 4 galettes de taille égale et les déposer sur du papier ciré jusqu'au moment de la cuisson.
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Cuire les hamburgers environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût, en les retournant une fois, mais sans appuyer sur les hamburgers pendant la cuisson.
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Pain grillé.
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Servir les hamburgers sur des petits pains grillés avec des champignons sautés, de la laitue et un peu de sauce aux arachides (si désiré).
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