Haricots verts au sésame et au wok

Name: haricots verts au sésame et au wok
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: Haricots verts de 600 grammes, parés ou haricots longs chinois de 600 grammes, parés et coupés en plus petites longueurs; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame orientale; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre brun doré, emballé; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées

Entré en lieu sûr. Par Victoria Abbott Riccardi en mars 2003 Bon appétit.Tout en explorant le site Web Cook Here and Now.

Ingrédients

Préparation

Cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.Égoutter.
Transférer les haricots verts dans un grand bol d’eau glacée pour les laisser refroidir.
Éponger les haricots verts (peut être préparé un jour à l'avance.Enveloppez les haricots verts dans du papier essuie-tout et enfermez-les dans un sac en plastique refermable. Réfrigérez.).
Faire griller les graines de sésame: Faire chauffer les graines dans une casserole sèche à feu moyen ou sur une plaque au four à 275 ° F jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 5 minutes.
Chauffer l'huile à feu vif dans un grand wok ou une poêle antiadhésive.
Ajouter les haricots verts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 2 minutes.
Ajoutez la sauce de soja, le vinaigre, le sucre et le poivre.Laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et de manière lâche les haricots verts, environ 2 minutes de plus.
Ajouter les graines de sésame grillées et mélanger pour bien enrober.
Transférer le mélange de haricots verts dans un bol et servir.

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