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Haricots verts au sésame et au wok
Entré en lieu sûr. Par Victoria Abbott Riccardi en mars 2003 Bon appétit.Tout en explorant le site Web Cook Here and Now.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.Égoutter.
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Transférer les haricots verts dans un grand bol d’eau glacée pour les laisser refroidir.
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Éponger les haricots verts (peut être préparé un jour à l'avance.Enveloppez les haricots verts dans du papier essuie-tout et enfermez-les dans un sac en plastique refermable. Réfrigérez.).
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Faire griller les graines de sésame: Faire chauffer les graines dans une casserole sèche à feu moyen ou sur une plaque au four à 275 ° F jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 5 minutes.
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Chauffer l'huile à feu vif dans un grand wok ou une poêle antiadhésive.
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Ajouter les haricots verts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 2 minutes.
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Ajoutez la sauce de soja, le vinaigre, le sucre et le poivre.Laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et de manière lâche les haricots verts, environ 2 minutes de plus.
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Ajouter les graines de sésame grillées et mélanger pour bien enrober.
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Transférer le mélange de haricots verts dans un bol et servir.
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