Haricots verts chauds de style szechuan

Name: haricots verts chauds de style szechuan
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de haricots verts; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à café de sucre ou 2 cuillerées à thé de substitut de sucre Splenda; Flocons de piment fort 0,25,5 cuillère à café; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé

Cette recette peut être préparée jusqu'à 2 heures à l'avance; laissez-la refroidir, puis couvrez-la et laissez-la reposer à la température ambiante.Si vous utilisez une quantité maximale de flocons de chili, ce plat sera très CHAUD. La recette provient de Sunset Magazine.

Ingrédients

Préparation

Servez chaud ou froid.
Couper les haricots verts en longueurs de 5 à centimètre.
Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, le vinaigre de riz, le sucre, les flocons de chili et le poivre blanc.
Réglez une poêle à frire de 25 cm à feu vif.
Quand la casserole est chaude, ajoutez les haricots verts et 60 litres d’eau.
Couvrir et cuire, en remuant une fois, jusqu'à ce que les haricots soient vert vif et légèrement croquants, 3 à 4 minutes.
Découvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau restante se soit évaporée.
Ajouter l'huile, l'ail et le gingembre dans la casserole jusqu'à ce que les haricots verts et l'ail soient légèrement dorés, 1 à 2 minutes.
Incorporer le mélange de soja et ajouter à la casserole; porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que la majeure partie soit évaporée et que la sauce épaississe et enrobe les haricots secs, 2 à 3 minutes.
Verser dans un plat de service.
Serve hot or cold.

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