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Renee
Haricots verts grillés à l'ail, échalotes et pin ou noisettes
Une belle recette trouvée dans Fine Cooking.Je l'ai faite deux fois, la deuxième fois, je n'ai pas eu les noisettes et substitué des noix de pin grillées à sec et c'était tout aussi bon.
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Ingrédients
- 6 échalotes moyennes
- 400 grammes de haricots verts
- 4-5 gousses d'ail hachées grossièrement
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais, hachée finement
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grossièrement hachés ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noisettes
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
Préparation
-
Préchauffer le four à 450 ° F.
-
Couper les échalotes en rondelles de ¼ de centimètre dans le sens de la longueur.
-
Mettez les échalotes, les haricots verts et l'ail dans un grand bol, mélangez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
-
Transférer dans un plat en verre ou en céramique 10x15 et rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et très légèrement dorés, en remuant une fois, 18 à 20 minutes.
-
Entre-temps, combiner le persil, les noix et le zeste de citron dans un petit bol.
-
Mélanger avec les légumes grillés et servir.
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