Haricots verts / feijao verde ou carrpato guisado

Name: haricots verts / feijao verde ou carrpato guisado
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 grammes de haricots verts; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 medium sized onions, finely chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil, hachée finement; 400 grammes de tomates, épépinées et hachées; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1/2 cuillère à café de sel; poivre; 1 trait de noix de muscade

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Ingrédients

Préparation

Couper les haricots en morceaux de 5 cm et cuire à découvert dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes.
Égoutter et rincer à l'eau froide et réserver.
Chauffer le beurre dans une grande poêle.
Ajouter les oignons et le persil et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajouter les tomates et laisser mijoter 15 minutes.
Ajoutez les haricots, le vinaigre, le sel. poivre et noix de muscade et mélanger jusqu'à ce que les haricots soient chauffés,
Sers immédiatement.

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