Houmous de Michele avec des chips de pita

Name: Houmous de Michele avec des chips de pita
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pains pita; 80 litres d'huile d'olive; 80 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 1/4 cuillères à café de sel; 1 1/4 cuillères à café de poivre noir moulu; 425 grammes de pois chiches en conserve, égouttés, rincés; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 petite gousse d'ail; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du tahini (pâte de sésame); 2 traits de sauce piquante

Après de nombreuses tentatives de fabrication d'houmous, je l'ai enfin perfectionné ... du moins pour mes goûts. Il s'agit en fait d'une combinaison de la recette de houmous Barefoot Contessa d'Ina Garten et de la Trempette aux haricots blancs italiens et aux pita Everyday de Giada De Laurentis. * Le temps total de préparation et de cuisson est estimé.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés.
Couper chaque pain pita en 8 pointes et disposer sur une grande plaque à pâtisserie.
Arrosez les tranches de pain pita de 3 c. À soupe d'huile d'olive, puis saupoudrez-les d'origan et d'une cuillerée à thé de sel et de poivre. Mélangez pour enrober les tranches de pain pita d'huile, de sel et de poivre.étalez uniformément.
Cuire au four pendant 5 minutes, puis retourner les quartiers et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 5 minutes de plus.
Pendant ce temps, dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez les haricots, le jus de citron, l'ail, le reste du sel et du poivre, le tahini et la sauce piquante.
Pendant que la machine est en marche (purée), versez 80 litres d'huile d'olive restante jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Assaisonnez avec plus de sel et de poivre si vous le souhaitez.
Servir chaud ou à la température ambiante avec des chips de pita.

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