Incroyable pizza à croûte mince

SAUCE À LA PIZZA: Mélangez-le pendant la levée de la pâte pour donner aux arômes un peu de temps.

Préchauffez le four à 280 degrés.Cela peut prendre jusqu'à 30 minutes. Laissez donc suffisamment de temps pour que le four soit chaud. Retirez tous les paniers, à l'exception de celui qui contient votre pierre à pâtisserie, pour faciliter le positionnement de la pizza sur la pierre.

CONSTRUCTION: Lorsque la pâte a doublé, graisser les mains avec de l’huile d’olive et la retirer de la mesure doseuse, en la plaçant au centre d’une planche légèrement farinée. (Un silpat placé sur la surface de travail facilite le nettoyage.) En prenant soin de ne pas dégonfler couvrir la pellicule de plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.En attendant, couper le papier parchemin et mettre de côté.Ne coupez PAS le parchemin plus gros que votre pierre à pizza, pour minimiser le risque de le papier prend feu.

Huilez à nouveau les mains, étirez doucement la pâte en la façonnant en un grand rectangle sur le papier parchemin.Avec paumes, étirez et aplatissez la pâte jusqu'à ce qu'elle prenne la forme que vous souhaitez, en gardant un bord légèrement plus épais pour la croûte. surface de la pâte avec vos doigts pour "texture" la surface et tenir les garnitures. Huilez la pâte avant de construire la pizza.

Placez le basilic finement coupé (ou séché) sur le dessus de la pâte.Ajoutez des tranches de fromage Mozzarella et Provolone sur le basilic.Etendez une couche fine et uniforme de la sauce à pizza en ajoutant du saucisson au porc, du mozzarella râpé et du cheddar doux de la pâte (vous pouvez vraiment utiliser les garnitures de votre choix).

BAKING: Position the baking stone on the bottom rack of your electric oven, or on the floor of your gas oven.Lift the parchment paper and slide onto the bottom of a sheet pan, then quickly slide pizza onto the baking stone.Shut the oven door, and reset your oven for 500.Bake for 10-12 minutes, until the edges of the crust are browned.Check the bottom of the pizza for doneness before removing from the oven.Using tongs, transfer pie onto oven rack and set aside to cool a few minutes.Cut with a pizza cutter and enjoy!