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Kitty
Injera (pain plat éthiopien)
Cette recette est issue de recettes internationales classiques. Ce plat est populaire en Éthiopie et est utilisé pour ramasser des ragoûts, ou "wat". Selon les informations sur la recette, son goût est similaire à celui des crêpes au babeurre, mais il est aussi fin que les crêpes. injera est formé dans un grand cercle.J'ai posté ceci pour servir avec ma recette 455567 Doro Wat.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez la farine de blé entier, la farine tout usage, la cassonade, le sel, la levure et le bicarbonate de soude.
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Combinez les œufs, le babeurre et 1 c. À soupe d'huile de cuisson; ajouter tout à la fois au mélange de farine, en remuant jusqu'à consistance lisse.
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Verser 5 cuillères à soupe de pâte dans une poêle chaude et légèrement graissée de 15 cm d'épaisseur à feu moyen; soulevez et tournez rapidement le moule de manière à ce que la pâte recouvre le fond de la poêle.Remettez la poêle à feu moyen.Cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que le fond soit brun clair.
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Retourner le pain sur une serviette en papier (si nécessaire, détacher le pain avec une petite spatule.).
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Répétez avec le reste de la pâte. Rouler comme des roulés et servir chaud.
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