Jalapeandntilde; os mariné

Le port de gants en latex coupe les poivrons jalapeño en tranches mais les extrémités sont jetés. Placez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide; mettre de côté pour drainer.

Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre blanc, l'eau, le sucre, le sel et l'ail; mélanger et porter la saumure à ébullition.Lorsque la saumure est en ébullition et que le sel et le sucre sont dissous, ajouter les poivrons.Réduire le feu à moyen et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli mais pas pâteux et donne un peu de croustillant.

À l'aide d'une cuillère perforée, remplissez les bocaux préparés avec les poivrons, en laissant environ un centimètre d'espace libre.Pour la saumure dans une passoire, asseyez-vous au-dessus d'un bol pour recueillir. Retirez les graines et versez la saumure pour recouvrir les poivrons jalapeño.Placez les couvercles préparés et appliquez des bandes vissées; terminer le processus de mise en conserve.