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Floyd
Java rôti de boeuf
Le café ajoute de la richesse à la sauce, ce qui est parfait pour accompagner de pain croustillant ou de draper sur de la purée de pommes de terre. — Charla Sackmann, Orange City, Iowa
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger l'ail, le sel et le poivre; frotter sur le bœuf.Transférer dans une cocotte minute.Pour le café autour de la viande.Cuire à couvert, à feu doux, 8-10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Retirer le rôti dans une assiette de service; garder au chaud.Transférer le jus de cuisson dans une petite casserole; écrémer. Porter à ébullition.Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse incorporer graduellement dans le jus de cuisson. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du rôti.
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