Java rôti de boeuf

Name: java rôti de boeuf
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Ingredients: 5 gousses d'ail, émincées; 1-1/2 cuillères à café de sel; 3/4 cuillère à café de poivre; 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,3 à 1,5 kg); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du café fort infusé; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau froide

Le café ajoute de la richesse à la sauce, ce qui est parfait pour accompagner de pain croustillant ou de draper sur de la purée de pommes de terre. — Charla Sackmann, Orange City, Iowa

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'ail, le sel et le poivre; frotter sur le bœuf.Transférer dans une cocotte minute.Pour le café autour de la viande.Cuire à couvert, à feu doux, 8-10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer le rôti dans une assiette de service; garder au chaud.Transférer le jus de cuisson dans une petite casserole; écrémer. Porter à ébullition.Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse incorporer graduellement dans le jus de cuisson. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du rôti.