Jubilé de cerises classique

Name: jubilé de cerises classique
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau froide; 0,5 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé; 400 grammes de Bing ou autres cerises noires, rincées et dénoyautées (ou utilisez des cerises dénoyautées congelées); 0,5 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé; 1/4 cuillère à café d'extrait de cerise; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau-de-vie; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème glacée à la vanille

Ingrédients

Préparation

Fouetter ensemble le sucre et la fécule de maïs dans une grande casserole. Incorporer l'eau et le jus d'orange; porter à ébullition à feu moyen-vif, en fouettant jusqu'à épaississement.Incorporer les cerises et le zeste d'orange, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.Lors de la cuisson des cerises, déposer la crème glacée dans un bol. .
Retirer les cerises du feu et incorporer l'extrait de cerise.Verser dans l'eau-de-vie et s'enflammer avec un long briquet. Secouez doucement la poêle jusqu'à ce que la flamme bleue se soit éteinte.Placez les cerises sur les bols de crème glacée.