Lamingtons

Name: Lamingtons
Cook time: 30 min
Total time: 1555 min
Yield: 24
Ingredients: Gâteau:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 1/8 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; Un bol d'une contenance d'un litre contenant du sucre à glacer tamisé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 oeufs, température ambiante; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait chaud; Glaçage:; Un bol d'une contenance d'un litre contenant du sucre à glacer tamisé; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la poudre de cacao, tamisée; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait chaud; Noix de coco séchée non sucrée de 400 grammes

Les lamingtons sont de petits gâteaux recouverts de chocolat et de noix de coco râpée.Un festin australien traditionnel qui plaira à la plupart des gens.Tout type de gâteau ferme peut être utilisé: gâteau au beurre, tourteau, madère ou éponge génoise.A noter: la noix de coco desséchée est légèrement noix de coco déchiquetée séchée - non sucrée.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Graiser et fariner un moule d'un centimètre.
Tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.Mettez de côté.
Battre 130 litres de beurre et 190 litres de sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Le mélange doit être nettement plus pâle. Ajouter les œufs à la température ambiante un à la fois, en laissant chaque œuf se fondre dans le mélange de beurre. avant d'ajouter le suivant.Beat dans la vanille avec le dernier oeuf.Verser dans le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu'à incorporer.
Verser la pâte dans le moule préparé.Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre, 30 à 40 minutes.Laisser reposer 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.Envelopper d'une pellicule plastique et conserver une nuit à la température ambiante pour donner au gâteau une chance de se raffermir avant de trancher.
Pour faire le glaçage: Dans un grand bol, mélanger le sucre des confiseurs et le cacao.Ajouter le beurre fondu et le lait tiède et bien mélanger pour créer un glaçage fluide, mais pas trop liquide.
Couper le gâteau en 24 carrés.Placez du papier sulfurisé ou du papier ciré sur une surface de travail et posez une grille sur le papier.Versez la noix de coco râpée dans un bol peu profond.Avec une fourchette, plongez chaque carré dans le glaçage, puis enduisez tous les côtés , puis roulez-le dans la noix de coco.Placez-le sur un support pour sécher.Continuez jusqu'à ce que tous les lamingtons soient recouverts.